Dame pan y dime tonto; al pan, pan, y al vino, vino; con su pan se lo coma; pan con pan, comida de tontos; zumbar la panadera; ser más largo que un día sin pan

Pocas cosas hay más ricas, en mi opinión, que un bocado de pan recién hecho y más si ese pan proviene de una panadería artesana de las de verdad o de un horno de leña de los de toda la vida.

Sin embargo el pan, que por nuestra historia y nuestra tradición debería ser una insignia en nuestra gastronomía, cambió hace años su buena fama a causa de las nuevas tendencias en nutrición que lo convirtieron en un habitual de las listas de alimentos prohibidos en las dietas de adelgazamiento, aunque no hay evidencias científicas de que el pan engorde. (1)

Nuestro refranero está lleno de ejemplos en los que el pan es el protagonista como «Dame pan y dime tonto» referido a quienes resultan beneficiados de algo sin importar las críticas, los juicios o los murmullos de los demás. (2) Prototipos que cumplen este refrán son un montón de políticos y de mujeres de políticos, entre muchos otros, que están en la mente de todos.

Y esto hay que decirlo así, claramente, sin eufemismos, llamando a las cosas por su nombre para que se entienda bien, es decir, llamando «Al pan, pan, y al vino, vino» aunque algunos sean más partidarios del refrán «Con su pan se lo coma» con el que dan a entender la indiferencia con que miran las cosas de otro y equivalente a "¡Allá él!" o "¡Allá se las entienda!". (3)

Siendo el pan gastronómicamente valioso, no hay que comerlo solo o con otros alimentos que también contengan carbohidratos como el arroz o las patatas, por ello el refrán «Pan con pan, comida de tontos» recomienda indirectamente la variedad en la alimentación. (4)

Este refrán, sin embargo, puso en pie de guerra hace un tiempo a muchos artesanos panaderos que se unieron para reivindicar su profesión y para obligar a los académicos de la lengua a cambiarlo para eliminar su connotación negativa. (5)

Si bien los panaderos y panaderas son los artesanos que hornean o venden el pan, el femenino puede ser también sinónimo de "paliza" o de "tunda", especialmente cuando se dice «Zumbar la panadera». Esta curiosa expresión podría proceder del "ritmo de panaderas", canción utilizada en las jornadas de trabajo de los pueblos de Castilla. (6)

Existen muchas más expresiones idiomáticas relacionadas con la palabra pan pero las iremos viendo en próximas entregas. Os dejaré con una frase que puede tener dos significados.

El primero se aplica a personas y se refiere a alguien que es realmente alto. El segundo significado es el más común y se aplica a algo que se está haciendo muy pesado por su larga duración.

Se trata de «Ser más largo que un día sin pan». Un día sin pan es, figuradamente, un día sin comer y la verdad es que si te pasas un día sin comer éste se hace muy largo. (7)

Pues nada, espero que no se os haga laaaaarga la semana.

Notas:

(1) El Boletín.

(2) Los refranes.

(3) Iribarren, J.M. El porqué de los dichos.

(4) Centro Virtual Cervantes.

(5) Noticias de Gipuzkoa.

(6) Raíces de Peraleda.

(7) Blog Don Quijote.

Imagen: Desmotivaciones.